Viticulture en Turquie | |
Au premier plan, le vignoble de Diyarbakır, producteur du Doluca Özel Kav | |
Désignation(s) | Viticulture en Turquie |
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Pays | Turquie |
Sous-région(s) | Région de Marmara Région de la mer Noire Région égéenne Région méditerranéenne Région de l'Anatolie orientale Région de l'Anatolie du sud-est |
Cépages dominants | chardonnay, sauvignon, sémillon, cabernet sauvignon, pinot, traminer, cabernet merlot |
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La viticulture en Turquie, qui fut du temps de l'Empire hittite, 2 000 ans avant notre ère, l'une des plus florissantes du bassin méditerranéen, disparut avec la chute de Constantinople.[citation nécessaire] Seule resta une maigre culture de raisins de table qui perdura jusqu'au début du XXe siècle quand l'Empire ottoman devint une république dont la législation permit à nouveau de produire du vin.
Si aujourd'hui la Turquie occupe la quatrième place mondiale avec 420 000 hectares, 95 % de la production est consommée en raisin frais et sec[1].